Deneuville Traiteur

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L’Apéritif +

  • Plateau de Canapés Froids Classique (48 toasts)

    Jambon cru / Rosette / Saumon fumé / Roquefort-Pistache / Truite Fumée / Crevette-Tomate Cerise / Tomate Confite-Artichaut / Chèvre-Epices

la pièce : 39,00 €
  • Plateau de Canapés Froids Prestige (48 toasts)

    Saumon Fumé-Blinis, Tomate Confite-Mozzarella, St-Jacques-Brocolis, Magret-Curry, Fromage Frais- Pistache, Crabe-Saumon, Foie Gras-Figues, Œufs de Truite-Citron

la pièce : 49,00 €
  • Plateau de Canapés Chauds Gourmand (42 toasts)

    Quiche Lorraine / Pizza reine / Francforts Feuilletées / Feuilletés aux Fruits Secs Brochette Pruneau-Poitrine Fumé / Mini-Croque-monsieur / Mini-Brioche aux Grattons

la pièce : 42,00 €
  • Plateau de Canapés Chauds Symphonie (42 toasts)

    Flamiche / Quiche au Saumon / Pizza au Chèvre / Brochette St-Jacques-Poitrine Fumée/ Brochette ananas-magret / mini-bouchée d’escargot / mini-bouchée ris de veau

la pièce : 52,00 €
  • Plateau de Mignardises Sucrées (60 pièces)

la pièce : 42,00 €
  • Colonne de Macarons assortis (48 pièces + colonne offerte)

la pièce : 45,00 €
  • Mini-Verrines Apéritives :

    Foie Gras 3 Saveurs / Lentilles - Saumon Fumé / Betteraves-Concombres

la pièce : 2,90 €
l’assortiment par 3 : 7,50 €
Consigne verrine : 1,00 €
  • Plaques Découpées (84 toasts)

    Quiche / Pizza / Flamiche / Quiche Saumon

la pièce : 42,00 €
  • Pain Surprise (60 toasts)

    Saumon Fumé / Rillettes / Tzatziki / Poulet-Parmesan / Chèvre-Abricot

la pièce : 45,00 €
  • Mini Cakes / Mini Pounty / Mini Croque-Monsieur / Mini Brioches aux Grattons / Feuilletés Francfort / Feuilletés Fruits Secs

La Douzaine : 11,90 €
  • Mini Quiche / Quiche Saumon / Flamiche / Mini Pizza Reine / Chèvre

La Douzaine : 12,90 €
  • Accras de Morue / Crevettes en Robe de Pommes de Terre

La Douzaine : 12,90 €
  • Mini Bouchées : Ris de Veau ou Escargots

La Douzaine : 12,90 €
  • Mini Brochettes : Pruneau-Poitrine Fumée / Magret-Ananas / St-Jacques-Poitrine Fumée

La Douzaine : 16,90 €
  • Mini-Burger / Mini Brioche Foie Gras-Figues

La Douzaine : 17,90 € €

Les entrées froides+

  • Assiette de Noël : Terrine de Gibier, Cochon de Lait Farci, Foie Gras 30 %

la part : 7,70 €
  • Salade Périgourdine : Foie Gras 30 %, Magrets Fumés et Pignons de Pins

la part : 8,90 €
  • Salade Gourmande : Foie Gras 30% et Saumon Fumé

la part : 9,50 €
  • Foie Gras de Canard Entier, Mélange de Fruits Secs Marinés et Pain d’Epices

la part : 9,50 €
  • Une tranche de Saumon Fumé Sauvage du Pacifique (60gr), Gelée de Groseilles et Minis-Blinis Toastés

la part : 8,50 €
  • Brochette de Gambas au Safran, Mangue et Légumes Marinés

la part : 8,90 €
  • Terrine de St-Jacques et Écrevisses, Tomates Confites et Chutney de Crevettes

la part : 8,90 €
  • Assiette aux 2 Saumons : Cuit en Bellevue, Fumé Sur Gelée de Groseilles

la part : 9,50 €
  • Terrine de Rougets et Saumon Fumé, Médaillon de Foie Gras, Garniture Bellevue

la part : 8,90 €
  • Demi-Langouste à la Parisienne

la part : 16,90 €

Les poissons chauds+

  • Filet de Cabillaud sauce Normande, Risotto au Parmesan

la part : 8,90 €
  • Croustillant de Saumon à l’Oseille, Fondue de Carottes-Poireaux

la part : 9,50 €
  • Filet de Daurade Royale au Beurre Blanc,Fondue de Carottes-Poireaux

la part : 10,50 €
  • Noix de St-Jacques Poêlées au Miel,Poêlée de Légumes aux Pointes d'Asperges

la part : 10,90 €
  • Duo de Rougets et St-Jacques à l’Estragon, Petits Légumes aux Pointes d'asperges

la part : 11,90 €
  • Médaillon de Lotte à L’Américaine, Risotto au Parmesan

la part : 12,50 €
  • Assortiment de la Mer au Safran : Gambas, St-Jacques, Saumon, Cabillaud, Poêlée aux Pointes d’Asperges

la part : 12,90 €
  • Demi-Langouste à l’Américaine, Fondue de Carottes-Poireaux

la part : 16,90 €

Les Plats en Inox, Cassolettes et Plats Cuivrés vous seront consignés.

Les entrées chaudes+

  • Croustade de Ris de Veau

la part : 7,50 €
  • Papillote de Ris de Veau et Morilles, Samoussa aux Champignons

la part : 11,90 €
  • Cassolette de Ris de Veau Poêlés à la Normande, Petits Légumes aux Pointes d'Asperges

la part : 12,50 €
  • Coquille St-Jacques

la part : 7,50 €
  • 12 Escargots de Bourgogne, Beurre Persillé

la part : 7,50 €
  • Escalopes de Foie Gras Poêlées, « Domaine de la Limagne » Risotto au Parmesan et Châtaignes

la part : 9,90 €

Les viandes et gibiers+

  • Papillote de Mignon de Porc aux Girolles

la part : 8,50 €
  • Confit de Cuisse de Canard « Domaine de Limagne » Sauce Périgueux

la part : 7,90 €
  • Noix de Veau Rôtie aux Fines Herbes

la part : 8,70 €
  • Dinde Fermière de l’Allier Rôtie au Jus et Farce aux Marrons

la part : 8,70 €
  • Médaillon de Volaille aux Cèpes et Tomates Confites, sauce Suprême

la part : 8,90 €
  • Magret de Canard « Domaine de Limagne » au Poivre Vert ou aux Pèches

la part : 8,90 €
  • Suprême de Chapon Mariné, Crème de Morilles

la part : 9,50 €
  • Filets de Caille Rôtis aux Cèpes

la part : 10,50 €
  • Tournedos de Magret de Canard Farci au Foie Gras, sauce Périgourdine

la part : 11,90 €
  • Filet de Bœuf Fourré au Jambon d’Auvergne Sauce Périgueux

la part : 12,50 €
  • Civet de Sanglier, Garniture Bourguignonne

la part : 9,50 €
  • Filet Mignon de Sanglier aux Morilles

la part : 10,50 €
  • Pavé de Biche rôti, Escalope de Foie Gras Poêlée

la part : 10,90 €
  • Gigue de Chevreuil Grand Veneur

la part : 10,90 €

Les légumes+

2 légumes au choix
La Part : 4,50 €

  • Gratin Dauphinois
  • Pommes Dauphines
  • Polenta Moelleuse
  • Marrons Cuisinés
  • Forestière de Champignons
  • Risotto au Parmesan
  • Flan de Courgettes
  • Tomate Provençale
  • Fagot de Haricots Verts
  • Poêlée Gourmande aux Pointes d’Asperges
  • Fondue de Carottes-Poireaux

Légumes en Cassolette
La Part : 3,90 €

  • Gratin de Petits Légumes aux Cèpes
  • Gratin du Fermier : Fondue de Poireaux, Gratin Dauphinois, Chèvre
  • Gratin Auvergnat : Lentilles Cuisinées, Gratin Dauphinois, Saint nectaire

Les Plats en Inox, Cassolettes et Plats Cuivrés, Vous seront consignés

Les menus de fêtes 2020+

Pour 5 Menus identiques commandés, 1 Bouteille de Marquisette Vous sera offerte

Menu à 22 € « Le Festif »

  • Foie Gras de Canard « 30% Morceaux », Pain d’Epices
  • Saumon Fumé sur Gelée de Groseille
  • Coquille St-Jacques
    Ou Croustade de ris de Veau
    Ou 12 Escargots de Bourgogne, Beurre Persillé
  • Suprême de Chapon Mariné, Crème de Morilles
  • Cassolette Auvergnate

Menu à 25 € « Le Rubis »

  • Une Mini-verrine : Lentilles – Saumon Fumé ou : Betteraves - Concombres
  • Salade Périgourdine : Foie-Gras 30%, Magrets Fumés, Pignons de Pin Ou Terrine St-Jacques et Ecrevisses,Tomates Confites et Chutney de Crevettes
  • Médaillon de Volaille aux Cèpes et Tomates Confites,Gratin Dauphinois et Fagot Haricots VertsOu Duo de Rougets et St-Jacques à l’Estragon Risotto au Parmesan et Fondue de Carottes-Poireaux

Menu à 30 € « Le Royal »

  • Foie Gras de Canard Entier, Mélange de Fruits Secs Marinés et Pain d’Epices
  • Filet de Sandre au Beurre BlancPoêlée de Légumes aux Pointes d'Asperges
  • Tournedos de Magret de Canard Farci au Foie Gras Sauce Périgourdine
  • Cassolette du Fermier

Menu à 35 € : « Le Gastronomique »

  • Assiette des Gourmets : une Verrine de Foie Gras, Une Tranche de Saumon Fumé Sauvage, une Tranche de Cochon de Lait aux Pistaches et aux Truffes
  • Noix de St-Jacques Poêlées aux Miel, Fondue de Carotte-Poireaux
  • Filet de Bœuf Fourré au Jambon d’Auvergne, sauce Périgueux
  • Cocotte d’Emincé de Pommes de Terrew aux Truffes

Nous pouvons vous proposer une carte de Desserts et de Bûches Variées pour 3,50€ par pers.
Des Plateaux de Fromages à partir de 13,00€
Une Brochette de 4 Petits Pains Variés (Campagne, seigle, sésame, complet) pour 1,70€ par pers.

Les Plats en Inox, Verrines, Cassolettes et Plats Cuivrés vous seront consignés.

Nous Acceptons les Titres Restaurants

Charcuterie de fêtes+

  • Boudin Blanc au Porto

le kg : 22,90 €
  • Boudin Blanc au Foie Gras et aux Figues

le kg : 29,90 €
  • Saumon Fumé Norvégien

le kg : 46,90 €
  • Saumon Fumé Sauvage du Pacifique

le kg : 85,90 €
  • Foie Gras de Canard 30% de morceaux

le kg : 64,90 €
  • Foie Gras de Canard Entier

le kg : 89,90 €
  • Foie Gras de Canard Entier au Piment d’Espelette

le kg : 109,90 €
  • Pâté en Croute de Noel (Foie Gras, Pistaches, Morilles)

le kg : 44,90 €
  • Cochon de Lait Farci aux Pistaches et aux Truffes

le kg : 59,90 €
  • Ballottine de Canard aux Raisins et aux Figues

le kg : 35,50 €
  • Ballottine de Pintade aux Morilles

le kg : 39,90 €
  • Terrine de Sanglier aux Marrons

le kg : 32,50 €
  • Terrine de Chevreuil aux Groseilles et au Champagne

le kg : 34,90 €
  • Terrine de Magrets de Canard à l’Orange

le kg : 29,90 €
  • Roulade de Saumon Cuit

le kg : 39,90 €
  • Terrine de St-Jacques et Ecrevisses aux Tomates Confites

le kg : 42,50 €
  • Terrine de Rougets et Saumon Fumé, Médaillon de Foie Gras

le kg : 44,90 €

Fromages+

  • Plateau à 13,00 € (8/10 Personnes)
    250 gr St-Nectaire Fermier, 150 gr Fourme d’Ambert, 150 gr de Cantal entre deux, 100 gr Bûche de Chèvre
  • Plateau à 27,00 € (15/20 Personnes)
    450 gr St-Nectaire Fermier, 250 gr Fourme d’Ambert, 250 gr de Cantal entre deux, 150 gr Bûche de Chèvre, ½ Gaperon, 1 Brique d’Auvergne

Retrouvez en Magasin notre Gamme de Fromages à la Coupe et Petits Fromages d’Auvergne Préemballés

Desserts de fêtes+

La Part : 3,50 €

Bûchettes Individuelles :

  • Crème au Beurre Vanille
  • Bavaroise Poire - chocolat
  • Bavaroise Abricot-Nougat

Desserts Pâtissiers Individuels :

  • Craquant 3 Chocolats
  • Framboisier
  • Acapulco ( Mangue / Passion )
  • Plateau de Mignardises sucrées (60 pièces)

la pièce : 42,00 €
  • Colonne de Macarons Assortis (45 pièces + colonne offerte)

la pièce : 45,00 €

Volailles de fêtes+

Elevées et abattues dans l’Allier

  • Chapon

le kg : 15,50 €
  • Dinde Fermière

le kg : 14,50 €
  • Dinde Blanche

le kg : 10,50 €
  • Poularde

le kg : 14,90 €
  • Pintade Chapon

le kg : 16,90 €
  • Farce de Noël aux Marrons

le kg : 17,90 €

Toutes nos Volailles seront prêtes à cuire avec leurs abats.

Tous nos Tarifs s’entendent Volailles Effilées.

Possibilité de Cuisson des Volailles avec Jus : Supplément 6,00 € par Volaille

Gibiers frais+

  • Rôti de Gigue de Chevreuil

le kg : 37,50 €
  • Rôti de Cuissot de Sanglier

le kg : 27,90 €
  • Civet d’Epaule de Sanglier

le kg : 24,50 €
  • Filet Mignon de Sanglier

le kg : 31,90 €
  • Pavé de Biche

le kg : 29,90 €

Viandes de fêtes+

« Bœuf issu de nos Régions »

  • Tournedos « Charolais », « Limousin »

le kg: 37,50 €
  • Pièce à Fondue « Charolais », « Limousin »

le kg: 29,90 €
  • Rosbeef Extra « Charolais », «Limousin »

le kg: 23,90 €
  • Noix de Veau Roulée

le kg: 20,90 €
  • Magret de Canard Dégraissé « Domaine de Limagne »

le kg : 26,90 €
  • Confit de Cuisse de Canard « Domaine de Limagne »

la pièce : 3,90 €
  • Suprême de Chapon

le Kg : 21,90 €
  • Suprême de Pintade

le Kg : 19,90 €
  • Filets de Caille

le kg : 35,90 €
  • Ris de Veau

le kg : 55,90 €

Foie gras frais+

« Domaine de Limagne »

  • Extra

le kg : 55,90 €
  • Escalope

le kg : 67,50 €

Plateaux Convivialité+

  • Raclette (fromage + charcuteries)

5 pers = 25,00 €
  • Pierrade (Boeuf, dinde, canard, veau, porc) + 3 sauces offertes

5 pers= 30,00 €

Buffet festif 2020+

Ces menus sont présentés sur plats décorés.
Les condiments sont compris mayonnaise, moutarde et cornichons

Buffet à 20,90 €

  • Chutney de Crevettes
  • Foie Gras de Canard 30% et Pain d’Epices
  • Saumon Fumé Norvégien sur Gelée de Groseilles
  • Terrine de Gibier Maison
  • Médaillon de Saumon en Bellevue
  • Rôti de Porc Cuit et Poitrine de Veau Farcie

Buffet à 30,90 €

  • Gambas Marinées à la Crème
  • Trilogie de Verrines : Foie Gras aux 3 Saveurs
    Lentilles - Saumon Fumé
    Betteraves - Concombres
  • Saumon Fumé Sauvage du Pacific et Minis-Blinis Toastés
  • Cochon de Lait Farci aux Truffes et aux Pistaches
  • Terrine de St-Jacques aux Ecrevisses, Tomates Confites Et Garniture Bellevue
  • Rosbeef Cuit et Roti de Veau aux Herbes

Nous pouvons vous proposer des Gâteaux et Bûchettes individuelles
Pour 3 ,50 € par personne
Des Plateaux de Fromages à partir de 13,00 €
Ainsi qu’une Brochette de 4 Petits Pains Variés
(Campagne, seigle, sésame, complet) pour 1,70 € par personne

Les Plats en Inox, Cassolettes et Plats Cuivrés vous seront consignés.

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PLATS À EMPORTER 1