Deneuville Traiteur, votre traiteur événementiel à Lezoux (63), vous présente différents menus de mariage.

L’équipe DENEUVILLE TRAITEUR vous présente ses menus de cérémonie cuisinés avec des produits de qualité, servis
« à l’assiette » et décorés avec soin.

• Un album photo est disponible au magasin, ou sur Notre Site Internet :
• www.deneuville-traiteur.com
• Tous nos menus s’entendent service compris (environ 1 pers. pour 15 convives),
• Vous avez la possibilité de moduler les Menus, les Garnitures et les Sauces
• L’arrivée sur place se fera environ 1 heure avant le début du repas.
• Un supplément pourra vous être compté après 2h00 du matin pour les menus 2 plats et 3h00 du matin pour les menus 3 plats
• Le pain, les fromages (5sortes) au plateau, la salade, le croquembouche (2choux/pers), un dessert au choix (voir carte) et le café sont compris dans tous nos menus.
• Le Croquembouche peut être remplacé par une Pyramide de Mini Macarons (4/pers) ou 1 Choux et 2 Mini Macarons.
• Le prêt de la vaisselle, le nappage en rouleau et les serviettes celisoft sont offerts par la maison.
• Un supplément forfaitaire en cas de déplacement supérieur à 20kms ou 20 min ou de salle non-équipée en matériels professionnels pourra vous être demandé.
• Seul un acompte de 20% fera office de réservation.
• Une remise de 5% sur le Menu vous sera déduite pour tout repas supérieur à 100 menus Adultes
• Ces Tarifs sont Calculés sur la Base de 50 Personnes, en dessous il pourra vous être demandé un Supplément Pour le Service

Voici une liste des services qui peuvent être ajoutés à tous nos menus :

Menu Gala

(2 plats : 48 € / 3 plats : 58 €)

Assiette Périgourdine : Foie Gras, Magrets Fumés, Graines de Pignons

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Terrine de noix de Saint-Jacques et Écrevisses Tomates Confites et Chutney de Crevettes

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Méli-Mélo de Melon Pastèque au Banyuls, Jambon Serrano et Magrets de Canard Séchés

Pavé de Saumon à l’Oseille,
Fondue de Carottes-Poireaux au Noilly

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Duo de Rouget et St-Jacques à l’Estragon, Petits Légumes Grillés

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Filet de Sandre sauce Citron
Poêlée de Légumes Gourmands aux Pointes d’Asperges

Médaillon de Volaille aux Cèpes et Tomates Confites, sauce Suprême, Polenta Moelleuse et Flan de Courgette

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Papillote de Mignon de Porc aux Girolles, Pommes Boulangères et Tomate Provençale

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Magret de Canard au Poivre Vert, garniture Bourguignonne, Gratin Dauphinois et Fagots de Haricots-Verts

 

« Vous avez la Possibilité de moduler les Menus et les Garnitures »

Menu Gourmand

(2 plats : 51 € / 3 plats : 62 €)

Assiette Gourmande : Foie Gras et Saumon Fumé

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Foie Gras de Canard Entier, Mélange de Fruits Secs Marinés et Pain d’Epices

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Assiette aux 2 Saumons : Cuit en Bellevue et Fumé sur Gelée de Groseille

Noix de St-Jacques Poêlées au Miel, Cassolette de Légumes Vapeur

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Escalopes de Foie Gras Poêlées, Risotto aux Truffes et Châtaignes

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Filet de Dorade Royale au Beurre Blanc,
Fondue de Carottes-Poiraux au Noilly

Confit de Cuisse de Canard aux Morilles, Tartine au Gaperon et Cassolette du Fermier : Poireaux, Pommes de Terre, Chèvre

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Noix de Veau Rôtie aux Fines Herbes, Samoussa aux Champignons et Fagots Asperges Vertes

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Suprême de Pintade Mariné aux Cèpes, Cassolette de Légumes Gratinée

« Vous avez la possibilité de moduler les menus et les garnitures »

Tarif dégressifs

+ 100 pers = - 5 %

+ 200 pers = -10%

+ 400 pers = -15%

Menu Gastronomique

2 plats : 54 € / 3 plats 66 €

Gambas Grillées et Saumon Fumé, Salade de
Cœurs aux Pointes d’Asperges, Sauce Mousseline Citron-Gingembre

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Terrine de Noix de Saint-Jacques et Ecrevisses aux Tomates Confites,
Carpaccio de Saint-Jacques à l’Orange et Perles de la Mer

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Foie Gras de Canard Entier, Figues-Abricots, Gelée de Groseilles et petit Pain Assorti

Duo de Noix de St-Jacques et Filet de Sandre au Banyuls,
Wok de Légumes Chinois

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Médaillon de Lotte à l’Américaine, Fondue de Carottes-Poireaux au Noilly

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Papillote de Ris de Veau aux Morilles, Samoussa aux Champignons

Escalope de Magret de Canard aux Truffes et aux Groseilles, Flan de Courgette et Carottes Vichy

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Pavé de Biche Rôti, Escalope de Foie Gras Poêlée, Gratin Dauphinois et Endives Braisées à l’Orange

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Filets de Caille Rôtis aux Cèpes, Cassolette de Légumes Gratinée

« Vous avez la Possibilité de moduler les Menus et les Garnitures »

Menu Prestige

2 plats : 57 € / 3 plats 70 €

Petite Salade Landaise :
Escalope de Foie Gras Poêlée, Magret Fumé,
Gésiers Confits et Graines de Pignons

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Trilogie de Verrines : Foie Gras aux 3 Saveurs, Lentilles cuisinées et Saumon Fumé au Fromage Frais.
Crème de Betteraves Szatziki au Concombre et Parmesan.

Assortiment de la Mer au Safran : Cabillaud, Saumon, St-Jacques, Gambas,
Petits Légumes grillés

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Filet de Dorade Royale aux Morilles, Poêlée Gourmande aux Pointes D’asperges

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Filet de Bar aux Écrevisses sauce Citron, Brochette de Légumes Vapeur

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Filet de Bœuf Fourré au Jambon d’Auvergne, Pommes au Four, Crème de Morilles, Poire Pochée à la Cannelle et Tartine au Gaperon

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Tournedos de Magret de Canard Farci au Foie Gras, Trio de Légumes Farcis

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Dégustation de Veau : Grenadin aux Cèpes, Escalopes de Ris aux Morilles, Cassolette Auvergnate : Lentilles, Pommes de Terre, St-Nectaire

« Vous avez la possibilité de moduler les menus et les garnitures »

Tarif dégressifs

+ 100 pers = - 5 %

+ 200 pers = -10%

+ 400 pers = -15%

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